蓮姫さまとメロンくんの「甘くない生活」

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2010/03/16

リモンチェッロ完成

リモンチェッロ

本来90度のアルコールを使うところ、手に入らず40度のウォッカを使ったもんで
本来のリモンチェッロよりかなり弱目でくいくい行けちゃう感じ。いかんねえ。
次はもっと大きな酒屋に行って90度のヤツを探してみよう。

一緒に仕込んだレモン酒の方は、
氷砂糖が見つからなかったので砂糖に代わりはなかろうとグラニュー糖を使ったけど、
後でわかったことは、砂糖が先に果実に入り込むとアルコールの中に果汁が出て来ないので、
いつまでたってもアルコールの味と匂いが強くてまろやかにならないらしい。
ゆっくり溶ける氷砂糖を使うのには何か理由があるに違いないとは思っていたけど、
これが漬け込む前には見つけきれなかったのね~。
でもリモンチェッロも先ずレモンの皮をアルコールに漬け込んで、
エキスが十分抽出できたところでシロップを加えるからね。
科学で説明できるようになる前から、人間って自然の摂理をわかってたのね~。
となると、このレモン酒(とちょぴっと作ったコーヒー酒)は失敗か???

もちょっと待って様子を見てみようっと。
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蓮姫さま

Author:蓮姫さま
蓮姫さま
アメリカはコロラド州デンバーに住む女。ロッキー山脈の近くでたまにやるウィンタースポーツは雪かき。

メロン
蓮姫さまのダンナ様。キュートな名前は、ウォーターメロンのような大きな頭ゆえ

G.B.
メロウな愛犬。ソリ引き犬と牧羊犬のミックス。

小メロン
メロンの息子。実はデカメロン。

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